大市民のグルメ

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  • B6判368ページ
  • 2015年02月23日発売
  • 本体価格 574円+税
  • ISBN 978-4-408-17525-6
  • 品切重版未定
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大市民のグルメ

内容紹介

書き下ろしエッセイ「旨し夜話」2編も収録!

主人公・山形鐘一郎は日本人の軽薄な価値観に怒りを覚え、ペンで世直しを図る作家である。締め切りに追われる日々ではあるが、酒と食の時間を大切にしつつ、独特のこだわりを持って真に「旨し」ものを追求する究極の趣味人でもある。そんな彼の人柄と料理に魅かれ、仕事場である安アパートの彼の部屋を訪れる人々は後を絶たない。

バブル崩壊ですべてを失った元不動産会社社長、山形の愛人志望の高校生、一流大学を目指す浪人生、エリート若手銀行員、元温泉宿の美人女将等々が、今日も山形の薀蓄と手料理を供されるべく、彼の部屋に集まってくる。山形が食し、語るメニューはは以下の通り。

目次

麺編
 屋台ラーメン/ 雪国のラーメン/ 立ち食いラーメン/ ソーメン/ 釜あげうどん
鍋編
 白菜鍋/ たっぷり野菜&キノコと魚介類の鍋/ シンプル白菜鍋
男の手料理編
 カツ丼/ 海老ギョーザ/ ベーコン・クレソンスパゲティ
酒編
 梅酒/ ビール/ 一週間寝かせビール/ 赤ワイン
鮨編
 イカ/ ヒラメ/ 関アジ/ カレイ/ 青柳/ 活エビ/ 鯛/ 小あじ/ 穴子/ 玉子