だし検定公式テキスト (一社)だしソムリエ協会、鵜飼真妃 監修 だしの奥深さを学ぶことで食卓が豊かになる一冊 食材の図鑑や和洋中のだしのとりかたなど、知識が深まり食卓が豊かになる! A5判144ページ 20170920発売 本体価格 1500円+税 ISBN 9784408009025