著者情報

石坂優子

（イシザカユウコ）

美容栄養アドバイザー。
2007年ミス・ユニバース・ジャパンファイナリスト。これをきっかけに美容と食の深い関わりあいに興味を持つ。その後、栄養士になるために進学。栄養・調理・美容について学びながら、レストランの厨房やフードコーディネーターのアシスタントなど様々な食の経験を積み、栄養士とサプリメントアドバイザーの資格を取得。2010年よりミス・ユニバース・ジャパントレーニング講師（美容栄養学）として後輩たちに食事のトレーニングを行なう。現在はその経験を経て美容栄養アドバイザー、フードコーディネーターとしても活躍中。著書に『おいしい！ヘルシー！ヨナナスレシピ』池田書店、『美健丼　美味しく食べて健康になる丼レシピ53』ダイヤモンド社ほか。（2014年1月30日現在）