街角にパンとコーヒーベーカリーカフェ31軒

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シリーズ
  • 四六判144ページ
  • 2013年05月09日発売
  • 価格 1,650円(税込)
  • ISBN 978-4-408-00847-9
    • 品切重版未定
街角にパンとコーヒー

内容紹介

住んでいる街。旅先の街。
開いた扉の向こう側で、おいしいパンとコーヒーに出会う。

日本全国の魅力的な「パンとコーヒーがその場で愉しめるブーランジェリー、ベーカリー、カフェ」31軒を豊富な写真と文章で綴り、日本のパン文化とは? パンのある食卓とは? 等について、新たな視点で考察します。さらには、パンやコーヒーに生きる人たちの苦労や努力、ときに喜びなど、第一線で活躍する彼、彼女らの生の声も豊富に盛り込まれた一冊です。

目次

【掲載店一覧】
第1章
タルマーリー(岡山県)/ R?FECTOIRE(東京都)/ Le Petit Mec(京都府)/
Le Pain Quotidien(東京都)/ uneclef(東京都)/ 自由が丘ベイクショップ(東京都)/
パンとエスプレッソと(東京都)/ PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY(沖縄県)/ NAOZO(栃木県)

第2章
ふくらすずめ(京都府)/ cimai(埼玉県)/ AOSAN(東京都)/ 粉花(東京都)/
トラスパレンテ学芸大学店(東京都)/ naya(千葉県)/ kamakura 24 sekki(神奈川県)/
ON THE DISH(神奈川県)/ pain de musha musha and coffee(栃木県)/
ちどり(茨城県)/ ameen’s oven(兵庫県)/ はちはち infinity Caf?(京都府)/
Papparayray(福岡県)/ 宗像堂(沖縄県)/ 水円(沖縄県)

第3章
まちのパーラー(東京都)/ TARUI BAKERY(東京都)/
TOLO COFFEE&BAKERY(東京都)/ GONTRAN CHERRIER TOKYO(東京都)/
メゾンイチ代官山本店(東京都)/ add: PAINDUCE(大阪府)/ Hito-iki(大阪府)