毎日役立つ からだにやさしい 薬膳・漢方の食材帳

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シリーズ
  • A5判176ページ
  • 2010年09月03日発売
  • 本体価格 1500円+税
  • ISBN 978-4-408-45295-1
    • 在庫あり
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毎日役立つ からだにやさしい 薬膳・漢方の食材帳

内容紹介

身近な食材197種類!

野菜、果物、魚・肉など日常使う食材がもつ薬膳的効能を紹介。毎日の食事や健康管理に役立つ知識、効能を高める食べ合わせ、薬膳レシピも満載です。

目次

第1章 やさしい薬膳のきほん
体と向き合い自然に従う
季節に合った食材を選ぶ
体質にあった養生法を知る
食材の働きを知り、バランスをとる

第2章 薬膳・漢方の食材帳
乾物(なつめ・くこの実・黒ごま・大豆・ひじきetc…)
 【レシピ】季節の薬膳茶(にがうり緑茶など5種)
野菜(とうもろこし・ピーマン・だいこん・しいたけetc…)
 【レシピ】体質タイプ別 薬膳ごはん&粥(青じそごはんなど5種)
果物(いちご・もも・びわ・柿・アボカド・ゆずetc…)
 【レシピ】体質タイプ別 薬膳酒(美容酒など5種)
魚・肉(牡蠣・いか・うなぎ・あじ・鶏肉・牛肉etc…)
 【レシピ】季節の薬膳スープ(そらまめのビシソワーズなど5種)
調味料・その他(醤油・はちみつ・ごま油・酒・たまごetc…)
 【レシピ】手作り薬膳調味料(薬膳ラー油など4種)

第3章 やさしい漢方のきほん
漢方=漢方薬ではない
気になる症状にアドバイス
女性の養生、男性の養生

用語解説
症状別インデックス
食材索引