毎日役立つ からだにやさしい 薬膳・漢方の食材帳
- Ａ５判176ページ
- 2010年09月03日発売
- 定価 1575円（税込）
- ISBN 978-4-408-45295-1
内容紹介
野菜、果物、魚･肉など日常使う食材がもつ薬膳的効能を紹介。毎日の食事や健康管理に役立つ知識、効能を高める食べ合わせ、薬膳レシピも満載です。
＜内容＞
| 第１章 | ●やさしい薬膳のきほん |
| １ | ●体と向き合い自然に従う |
| ２ | ●季節に合った食材を選ぶ |
| ３ | ●体質にあった養生法を知る |
| ４ | ●食材の働きを知り、バランスをとる |
| 第２章 | ●薬膳・漢方の食材帳 |
| ●乾物(なつめ・くこの実・黒ごま・大豆・ひじきetc…) | |
| 【レシピ】季節の薬膳茶(にがうり緑茶など５種) | |
| ●野菜(とうもろこし・ピーマン・だいこん・しいたけetc…) | |
| 【レシピ】体質タイプ別 薬膳ごはん＆粥(青じそごはんなど５種) | |
| ●果物(いちご・もも・びわ・柿・アボカド・ゆずetc…) | |
| 【レシピ】体質タイプ別 薬膳酒(美容酒など５種) | |
| ●魚・肉(牡蠣・いか・うなぎ・あじ・鶏肉・牛肉etc…) | |
| 【レシピ】季節の薬膳スープ(そらまめのビシソワーズなど５種) | |
| ●調味料・その他(醤油・はちみつ・ごま油・酒・たまごetc…) | |
| 【レシピ】手作り薬膳調味料(薬膳ラー油など４種) | |
| 第３章 | ●やさしい漢方のきほん |
| １ | ●漢方＝漢方薬ではない |
| ２ | ●気になる症状にアドバイス |
| ３ | ●女性の養生、男性の養生 |
| ◆用語解説 | |
| ◆症状別インデックス | |
| ◆食材索引 |