知っておいしい　調味料事典

• 鈴木裕貴　監修

知れば知るほど料理の味が深まる、調味料の数々！
日本の料理、および世界各国の料理に欠かせない、様々な調味料を写真で紹介。

基本的なものからここぞという時の隠し味まで、実用的な和洋の調味料が勢揃い。キッチンにあれば日々の料理に役立つ一冊。

47都道府県の純喫茶愛すべき110軒の記録と記憶

• 山之内遼　著

あなたには　想い出の喫茶店はありますか―

著者が人生を懸けて遺した小さいけれど大切な純喫茶110軒の物語。刊行直後に亡くなった著者の意志を継ぎ、オールカラーで復刊

弦齋夫人の料理談

• 村井多嘉子　著
• 石塚月亭　編

明治40年に刊行された“明治時代のレシピ本”がついに復刊。人気料理研究家と記者の対話形式で、当時の調理法がよくわかる！

整う食事たんぱく質リッチでムダ食い・肥えグセ・不安が消える！

• 豊永彩子　著

さようなら、ムダ食い肥えグセ!心の不安!
幸せな食事で、ココロとカラダがみるみる整う！

自然と甘いものが減る！心も体も強くなった！との声続々！大人気管理栄養士が送る、人生が変わるタンパク質リッチ食習慣

パンシェルジュ検定　2級公式テキスト　新装版

• ホームメイドクッキング　監修

この１冊で合格できる！

パンに関する情報と深い理解力が身につく、パンシェルジュ検定2級公式テキスト。模擬問題付きの新装版。

知っておいしい　ハーブ事典

• 伊嶋まどか　監修

全100種以上の世界のハーブを収録

日々の暮らしの中で役立つ全100種以上の世界のハーブを収録。産地情報や特徴、用法に効能が充実、ハンディながら使える一冊！

パンシェルジュ検定　3級公式テキスト　新装版

• ホームメイドクッキング　監修

実際の問題をそのまま収録した新装版！

奥深いパンの世界の案内人を目指す試験「パンシェルジュ検定」３級のためにパンについて広学ぼう！実際の試験問題100問付。

喫茶店の椅子とテーブル　～村田商會がつないだこと～

• 村田龍一　著

閉店する喫茶店の椅子やテーブルを、あなたの元へ届けます。

惜しまれつつ閉店した喫茶店の調度品を販売する村田商會。椅子やテーブルはどんな歴史を刻み、どんな表情をしてきたのか？

発酵検定公式テキスト

• 一般社団法人　日本発酵文化協会 　監修

発酵食品の知識を幅広く問う「発酵検定」の公式テキスト

醤油、味噌、麹といった日本の食の基礎となる食材はじめ、発酵食品の知識を幅広く問う「発酵検定」の公式テキスト。試験に必携。

日本酒ガイドブック≪英語対訳つき≫the SAKE BOOK

• 松崎晴雄　著

酒とたしなむ料理の解説など、飲み歩きに必携の一冊

インバウンドに大人気の日本酒。有名銘柄、製法、飲み方など、日本酒の全てが分かるガイドブック。英語対訳つき。

サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2018

• 実業之日本社　編

新作ショコラ300点以上！

年に一度のチョコレートの祭典の魅力が詰まった一冊。まだ発売されていない新作ショコラ300点以上を、写真と解説付きで紹介。

BAKERS　おいしいパンの向こう側

• 清水美穂子　著

つくり手の想いを伝える20のストーリー

様々なベーカリーを取材してきた著者がおいしいパンを通し、つくり手とその魅惑のストーリーを綴る。パンへの理解が深まる一冊。

新版　ラーメン　ガイドブック《英語対訳つき》the RAMEN BOOK［新版］

• 石山勇人　著

ラーメンの誕生からご当地ラーメンの特色まで

インバウンドにも注目の高い、日本を代表する料理・ラーメン。そのすべてがわかる1冊で、英語対訳つきのため外国人にも対応。

だし検定公式テキスト

• （一社）だしソムリエ協会、鵜飼真妃　監修

だしの奥深さを学ぶことで食卓が豊かになる一冊

食材の図鑑や和洋中のだしのとりかたなど、知識が深まり食卓が豊かになる！

知っておいしい　保存食事典

• 実業之日本社　編

66の保存食図鑑と55の保存食レシピ集！

つくりおきや非常食としても役立つ世界の保存食を、野菜・魚・肉など食材別に紹介した図鑑。役立つレシピも充実。

改訂版　野菜検定公式テキスト

• 杉本晃章　監修

人気の「野菜検定」の合格を目指して
さらに内容を増強した改訂版！

人気の「野菜検定」上級編に対応。身近な野菜の品種、栄養価、美味しい食べ方、保存方法、健康と美容などを楽しく学べる！

野菜はすごい！

• 藤田智　著

Mr.園芸が教える、野菜の面白うんちく！

トゲなしキュウリの秘密、最先端の品種改良や流通など、NHK園芸番組で大活躍の著者が書く、野菜の不思議とすごさがわかる本。

東京の名店カレー 黄金色のスパイス51粒

• 小野員裕　著

読めば無性に食べたくなる、東京のカレー最前線

絶対食べたくな東京の有名カレー50店のスパイスへのこだわり、メニュー、店の雰囲気など写真と文で読ませるガイド的エッセイ。

マンサンQコミックス　蒼太の包丁　Deluxe　Vol.2　兄妹の絆をつなぐ魂の舟盛り編

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

季節感あふれるメニュー重視で作品を厳選したDX版第2弾！

マンサンコミックス「蒼太の包丁」全41巻の豊富なコンテンツから季節感あふれるメニュー重視で作品を厳選したDX版第2弾！

知っておいしい チーズ事典

• 本間るみ子　監修

知れば知るほど好きになる、チーズの世界！

ナチュラルチーズを中心に全100種以上の各国のチーズを収録。産地情報や特徴、レシピなどが充実、ハンディながら使える一冊！