蒼太の包丁(18)

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

銀座・板前修業日記

たったひとりの肉親である父が危篤になったとの報が、故郷から入った。しかし蒼太には、人生を賭けた大仕事が…!!

マンサンQコミックス　蒼太の包丁特選集　豪快黒潮の味・カツオ編

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

蒼太の包丁(17)

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

銀座・板前修業日記

結婚し、いきなり一児の父となった青柳は、さっそく他の親子との問題に直面する。近所付き合いに悩む青柳だったが…。

蒼太の包丁(16)

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

銀座・板前修業日記

素朴で傷つきやすい幼なじみの純子は、蒼太への思いに胸を焦がす。一方、同僚の雅美も、蒼太に淡い感情を抱いていた。

蒼太の包丁(15)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

蒼太の後輩で、板前見習いの「追い回し」として精進をつづける須貝に、スカウトの話が来た。料理人としての決断は…!?

マンサンQコミックス　蒼太の包丁特選集　さわやか夏の涼味編

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

蒼太の包丁(14)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

親方と山村が出した課題「タイのアラ炊き」は、蒼太に「煮る」ということの難しさを改めて認識させるものだった…。

蒼太の包丁(13)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

助っ人として日本橋の老舗料亭へやって来た蒼太。そこでは親方の息子が、ケガから料理人の道を断念していた…。

マンサンQコミックス　蒼太の包丁特選集　心暖まる冬の旬味編

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

蒼太の包丁(12)

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

銀座・板前修業日記

純子の弟・健太郎が上京して来たのは、姉を北海道へ連れ戻すためだった…。プロの仕事とは何なのか？　白熱の第12巻!!

蒼太の包丁(11)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

ひとり娘・さつきが家業を継ぐことを望む女将。しかし娘の意志を尊重し、そのことを告げられずにいた…。

蒼太の包丁(10)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

厳しい修業の中、着実に板前への階段を上る蒼太。ところが、父の口から思いも寄らない話を聞かされる。

蒼太の包丁(9)

• 末田雄一郎　作
• 本庄敬　画

銀座・板前修業日記

「温いカツオのタタキ」、「トロより美味なマグロ」…日々の仕事の中で、常識を覆す和食の奥深さに触れる蒼太だが…。

蒼太の包丁(8)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

青柳のところに、結婚を控えた女友達が訪ねてきた。料理を習いたいという彼女に、青柳は「ブリ鍋」を教えようとするが…。

蒼太の包丁(7)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

マスコミで「若き天才」ともてはやされる料理人が『富み久』を訪れた。蒼太は再び話がしたいと思い、彼の自宅を訪れる。

蒼太の包丁(6)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

銀座の一流店「富み久」で料理修業を続ける蒼太と、彼を取り巻く人々の日々を描く、感動のヒューマン和食ストーリー！

蒼太の包丁(5)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

厳しい修業の中で、着実に板前への階段を登る蒼太だったが、親方のひとり娘・さつきへの恋心は募る一方で…。

蒼太の包丁(4)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

包丁修業に終わりなし!!　常連のお客さんが記憶していた「甘いトウガラシ」とは何か、蒼太たちは調べるのだが…。

蒼太の包丁(3)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

同じ追い回し(見習い)として苦労を共にした先輩の青柳に、引き抜きの話が持ち上がる。兄弟子は去ってしまうのか!?

蒼太の包丁(2)

• 本庄敬　画
• 末田雄一郎　作

銀座・板前修業日記

蒼太は親方や先輩・後輩との関わりの中で、時には衝突しながらも、料理人として大事な技や心を身につけて行く…!!