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清水美穂子 ( シミズ ミホコ )

文筆家。ブレッドジャーナリスト。東京生まれ。玉川大学文学部卒業。興味があるのは職人の仕事と伝統文化。おいしいパンのある日常の愉しみ、パンとそれをとりまく人々をテーマに、All Aboutを始めさまざまなメディアで執筆多数。著書に『日々のパン手帖~パンを愉しむsomething good』(メディアファクトリー)、『おいしいパン屋さんのつくりかた』(ソフトバンククリエイティブ)。(2017年12月現在)

Bread Journal