ツナ日記　インド／前編

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10月24日（月）晴れ　100�H走行　Kanpurにて宿泊 2005/10/24 朝もやの中を出発（写真上） 今朝は吐く息が白かった。 毎朝、半袖では肌寒いくらいに冷え込む。 田んぼが黄色く染まり始めて稲穂が揺れている、インドにも秋が来たのかな？ 毎日70キロ以上走っているので、だんだんと地域の食文化も変わって来た。コルカタ周辺ではお米が主食だったのに対し、ここ最近はよくチャパティーを食べている。（写真中）それとこのダル（豆）が僕の大好物。 インドでは肉を殆ど食べて無いけど、豆パワーのお陰で毎日パワフルに走ることができている。 夕食はもちろん自炊。今日は野菜スープとオクラご飯、そして初めてチャイを作った。 今まで飲んだ中で一番美味しいチャイが出来た。 材料さえあればメチャクチャ簡単なのでみんなも作ってみて。インドのチャイ屋よりも美味しいチャイが出来ます。 １）水と牛乳を１：１の割合で深めの鍋に入れ、生姜（すりおろし）クミン・カルダモンを入れ火にかける。 ２） 煮立ったら、紅茶・砂糖をいれてさらに煮込む。 ３） 茶こしで茶葉等を漉して出来上がり。 ※クミンとカルダモンがなくてもまずまず美味しく出来ます。スパイスの分量は直感で決めて下さい。   前のページ｜次のページ     ツナ日記トップ